冷凍庫の保存食を整理する時期です。夏がくる前に冷凍庫を奇麗におそうじしておくと楽。ハンバーグのおまけに付いてきた冷凍ピラフを使うことにします。久しぶりに中華風野菜炒め・・茄子とピーマンと椎茸とモヤシ・・これに鶏ひき肉。合わせソースを用意しておくと野菜に火が入ったらすぐに仕上げられるのでカップに日本酒，中華スープの素，片栗粉を混ぜておきオイスターソースとお塩で味を整えておきます。いつものようにハイネケンのおつまみは砂肝のコンフィー，今年は出番が多いこと・・
青梅の甘露煮で美味しくのんびりとした日曜日、と思っていたら家から近い秋葉原で無差別殺人が起きた事をTVのニュースで知り唖然となる。昔では考えられない事件。この万世橋の側の肉の万世は母のお気に入りスポットで、良く万カツサンドを買ってきては父の夜食にしていた想い出の店・・若者が街に溢れ出し、ついには老人は閉め出され、こんな事件が起きるなんて、「なんと恐い日本にココ十年でなってしまったのだろうね〜」と我々ふたり深いため息でした。
胡瓜の糠味噌は塩分ひかえめ、もうちょっとお塩が欲しいな〜という微妙な漬かりぐあい。今年はヨーグルトLG２４を入れたので、乳酸菌の力が強く、すぐ漬かる。一昨日の徹夜が響いたのか耳鳴りがして一日ベッドに転がっていました。家事手抜き、そんな日にかぎって職人さん来るも会えず・・・。夜に塗り残しがある部分を発見・・
さて、夜はバレ–ボウルを応援してました。イタリア戦で負けがっかりしたので見ないつもりだったのですが三谷映画にチャンネルを合わせたら、試合を未だやっていたので力が入ってしまいます。勝利の瞬間、植田監督がコートに大の字にひれ伏した姿を見て、ちょっと凄いや、と感動・・・張りつめていた気持ちが溢れ出た瞬間だったのでしょう。おめでとう、１６年目のオリンピック。そうだ。写真を写したな〜と思い探したらイタリアに負けた時の無念の顔だったので捨てちゃったらしい。イタリア戦の時、山本選手の執念の顔だけ保存してありました。負けて余程悔しかったのでしょう。苦しい４年間が実って良かった良かった。
部屋に入ったらびっくりするくらい元気なナデシコがこちらを見ていた。わ、鮮やかな赤・・ギザギザまで、よくもまあピンと張りつめて目いっぱい拡げた花びらが胸を張って誇らしげです・・
ごめんよ，この間、嫌いかも・・なんて言ってしまったのを反省しました。ぐったり色褪せた紫陽花にかわって健気なナデシコ、よくみるとかわいい。小さい花の根性をみせてもらいましたぜ。大和撫子とはこの花の健気さから来た言葉かしら？一日休んでいたので新鮮な発見をしました。
去年は入院していたので作れなかった青梅の甘露煮を作ってみました。
台所に立ちっぱなしで奮闘するので夜中じゃないと出来ません。
思い出しながら煮ては手で温度を計り、手が入れていられなくなる寸前で鍋を火からおろし、茹で汁を捨て新しいお水で茹で直す、という根気仕事を３回繰り返す下煮をしてから本格的に落とし蓋をして煮て行きますが、決して煮立てない弱火が命。すると皮の破れない甘露煮になるのです。
蜜を煮詰めてトロリとさせて梅を漬けますが、体力の時間切れ・・・ここで今夜は終わり。
２００６年の作り方は詳しく書いたので 参考になります。これを沢山作り冷凍して息子達が戻ってくる冬にデザートとして食べるのが楽しみです。
母と私の夏用はちょっとくらい皮が破けても気にしません（笑）
ドイツの友人Michiyoさんは時々「キャ！♪」と私が飛び上がるほど嬉しい贈り物の達人です。今日の午後にヘルパーさんが持って来てくれた郵便物の束の中に，悶絶するプレゼントがありました！！ドイツ語の絵本の主人公が家のチップに似ています。前からMichiyoさんが見つけておいてくれた絵本だそうです。「チップに似てるでしょ？」とカードにも・・
チップももちろん黒猫クララもソックリです。訪問看護婦さんが「ま〜大きさまでも２匹そっくり、かわいいわ〜」
どれもこれも魅力的な絵が満載ですが、そのどのポーズも見覚えがあり、家のチップとクララもいたします。しかし良く見てますね〜絵描きさんは。
我々が一番気に入った絵は二人同時に叫んだ・・
「これ！ベッドの上でジャンプして遊ぶ猫ちゃん！」「これって、猫ちゃんも子供と同じに、するわよね〜かわいい〜〜」
チップとクララはジャンプこそしないけれど新しいシーツが大好きで、取り替える時に興奮してもぐりこむ姿が似ています。うれしい宝物をありがとう。もう嫌なことの全てを忘れるくらいのパワーをもたらしてくれる絵本でしたもの、胸に抱きしめましたよ。
© 1999 - 2024 Patra Ichida, All Rights Reserved.