チーズとママレードと野菜スープ
ほぼ１年以上おいしいチーズを我慢していたのはコレステロール値が高かったからですが、ゆうべは少しだけ・・・クリームチーズにママレードジャムをのせてライ麦パンを頂きました。おいしい。
ほんの少し下がったからといって油断はもちろんできないけれど、我慢ばかりの人生でもいけません、なんて！ でも基本は相変わらず野菜中心の献立が続きます。
先日のキャベツよりもっと新鮮なのが手に入ったので飽きずに丸ごと煮込みます。コンソメスープの素だけでは無くじゃが豚についてきたスープの素（中華風）も加えたので生姜のスライスも入れました。人参、ジャガ芋、タマネギ、蕪にスナック豌豆です。もちもちのジャガ豚が面白い食感でキャベツスープと相性ばっちりでした。量が多く見えても野菜中心なのでスっと胃に治まったようで母も久しぶりのパンとママレードを嬉しそうに食べてました。
家に来るヘルパーさんはもう７年目だそうで
「しかし、こんなに元気な９０過ぎの人は居ませんよ、たいしたもんです。第一、お年寄りの皆さんまず食欲がないもの・・・何が食べたいと主張するお婆ちゃんは凄いですよ〜」と朝も誉めてもらえました。基本の野菜スープ、マンネリにならないように味は変えて工夫してます。じゃないと結構ケチつけるんですよ、我が家のご老人は。明日も病院へ・・・。
