湯豆腐にするはずが土鍋を持ってテーブルまで運べなくなってしまったので
材料をそのまま、ちょっと洋風にアレンジしました。
豆乳のスープ仕立てのお豆腐，甘い豆乳の風味を活かし塩あじ少し。鶏の笹身を酒蒸しし細く裂いて千切り胡瓜とサラダ、三杯酢で。
鱈の切り身を塩胡椒して片栗粉をハタいて軽くソテー
これもバルサミコ酢を煮詰めたソースに少々アンチョビーで味つけ・・。
エリンギって，裂いてソテーするとおいしい。
昨日にひきつづき大慌てごはん。
担当者会議？に６人も集まるといささか酸欠気味・・・皆さんが集まる前にお掃除をしてたらお昼を食べそこねてしまった。
ガソリン切れになると途端に機嫌が悪くなる私はやっぱり人格的に問題ありかもしれない。
ていうか何時も忙しい時にかぎって難癖をつけてくる老人って・・それが老人になるってことかな？
せっかくキレイにした台所のシンクにカレーうどんのお汁を捨てて流さない母に、ちょいとキレました。
なので夜は彼女のお気に入り肉饅と牡蠣焼きに男前豆腐のみそ汁だけ！。
内線で呼んだら「あらやけに早い晩ご飯ねぇ」
わたしゃお昼を食べ損なっていたんで腹ペコなんですヨ，君のおかげで２度手間お掃除・・・
「あれ、そうなんだ！でも気がつかなかったんだから仕方ないでしょ、うっふふ・・」
君って！もうそればっかり・・・
夕方母がお風呂を出た頃、私のケアマネジャーさんが来てくださって、訪問看護師さんと一緒に母の傷をみてくださった。来月から母の希望で私と同じ方に担当を代わって頂く事になったのだが熱心でうれしい。
前の老ケアさんは母の傷など一度も眼でチェックしてくれた事が無いので、こうしたフットワークは実にありがたいとおもう。
お帰りになった後，大慌てでご飯の支度・・・ケアマネジャーさんはもっと遠いお家に帰ってからご飯の支度だろうと思うと大変なお仕事だな〜。
バルサミコ酢を煮詰めたソースを作りおきしておいたので何とか間に合いましたが緑色ばっかり（笑）。
明日は私の担当者会議です。もう十分自力で家事が出来るところまで来たので、リハビリ先生はお断りするつもりでいます・・・
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