２００７年のボジョレーヌーボウ
ボジョレーヌボーを真っ先に味わう習慣は私の友人が無類の酒好きだからですが３０年前の当時は同好連が夜中に渋谷のビルに集まって乾杯して騒いでました。きっと彼等が流行らせた習慣なんだろうな〜
今はスーパーにも出回るので、どうという事もないけれど・・・
生ハムをイチジクのかわりに紅玉リンゴのバター煮とバルサミコ酢をニンニクと一緒に半量になるまで煮詰めて作ったソースで
トマトが美味しいので和製モッツァレラチーズもシンプルにバルサミコ酢ソースで
暑い夏ではなかったフランスですが・・今年のヌーボーは普通に口当たり良くて、「飲みたい！」と所望する母にもほんの少し・・
「おいしいわね〜何もかも、このマグロ、ずけより更に風味がある！」
老人にも楽しい一時になったようです。赤いビーツのマリネとアスパラガスも添えて野菜中心のお皿です。
リハビリとか来客があった後の大急ぎの急ごしらえでも雰囲気は出ましたね。
これは野菜が多いので全部たべても胃はスッキリ・・・
今まで人参は愛情グラッセでしたが、ただ千切りにし炒めた人参，お酒と塩胡椒だけですがカロリー控えめで良い付け合わせに・・・
レストランに連れて行けない分、盛りつけは心を込めます。
