2006/8/1 火曜日

8月なのに悲しい朝・・・。

Filed under: 日々雑感,時代 — patra @ 9:48:51

ジャグ
家で一番用心深いpatraを良く友人や家族は大げさと笑うけど1家に一人は注意深いくらいの人間が必要だと思う。

子供が又、水の・・というより人災の犠牲になった。

今まで何度も水の事故が起きているのに,似たような事故や事件が有った筈なのに一億総健忘症な日本人は、いつも対処が後手にまわってしまい事故から何も学ぼうとしない。

子供の使う公共施設、危険をともなうプールなどの管理や監視は優先順位として、まず,水から全員を引き上げ封鎖、点検すべきだった。
針金で結わくような一時しのぎの修理等とんでも無い。
水や火の力を侮ってはいけないのです。

安全のための原理原則は、最悪の状態を,真っ先に想定し万一に備えるべきなのだ。

冊の不具合に気がついた瞬間に全員をプールから避難させバルブを真っ先に止める勇気、危機管理能力が欲しかった。

指示待ち人間になってはいけないと思う。
水の吸い込む力の激しさはお風呂の栓といえどもグオ〜っと一気に引き込まれるとびくともしないものだ。
少女が引き込まれたら行き止まりまで一気に流されると想像すべきだった。そして水路の行き止まり部分を図面計測し真っ先に堀り興すような、発想をレスキューの人々にも持って欲しかった。事故から収容までの6時間以上は、あまりにも長過ぎてせつない時間だった

日本の若者には咄嗟の時、何が一体優先順位なのかを自力で考えられる想像力の人になって欲しいものだと切に願う。

その後のニュースによると蓋が外れているのを監視員に知らせたのは小学3年の坊やだったそうです。


2006/7/31 月曜日

茄子の糠漬けと・・F1の応援!

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 2:17:23

茄子の糠づけ
色良く漬かった茄子で夜食・・

焼きそばと糠づけとハイネケン

ビールのおつまみに
何も要らない
が・・・
焼きそばがあったらもっとしあわせ・・そして

シューマッハが故郷ドイツでもチームメート,マッサと1、2フィニシユで優勝、今期3戦目を飾りましたのでもっとしあわせ。

糠味噌漬けいよいよ本番の糠味噌は朝昼夜と日に三度かき回せば完璧ですが
忙しい人は忘れてしまうと白っぽいカビが膜になります、注意。

そんな時でも変色した上側を薄く取り去り、捨てて、良く混ぜると全く問題ありません。驚いてダメだと思い放置して、あげくに捨てるはいけませんよ。
F1と同じ、ダメなんてことは無い。
良く熟成した糠床は力強い再生力をもっています。
カラシを入れてみましょう。


2006/7/30 日曜日

こんな田舎風があこがれ・・・

Filed under: 日々雑感,時代 — patra @ 3:16:47

Traditional Country Style
この本の写真がだいすきです。
カントリースタイル
東京育ちだとモダンよりも田舎風に憧れるものなんです。
古い民家を改造し、土間にタイルを張って真っ赤な皮張りのソファをおいて暮らしていらした白州ご夫妻・・・(もっとも今は張り直した黒い皮のソファーのようですが)やヘミングウエイの住んでいた部屋の褪せた壁紙が大好きです。

ジャン・コクトウの藤を張った部屋も好き・・・古くてあまり磨き上げなくともホコリが目立たない明る過ぎない室内が落ち着くのです。ただの貧乏なだですけども。

こんな窓辺で朝ごはんが食べたいこの窓に憧れました、なんだか手に届きそうでしょ・・

茶色のポットヨーロッパの田舎風な小物を集めリタイアしたら小さい家に暮らすつもりでした。
今も小さいけどもっと小さいマッチ箱のような家に1階と2階が一部屋づつ・・
大好きな小物に囲まれてたのしいぞ♪
大昔みたいに暮らしたいのね、不自由を承知で!
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2006/7/29 土曜日

サントスさんのアイスクリーム

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 1:55:15

ソルベ
氷を作り忘れていた冷蔵庫を早速、きれいに掃除して製氷機にミネラルウオータを入れてついでに冷凍庫室のアルミのプレートまで洗って整理しておいたらタイミング良く待っていた
アイスクリームが届きました。

ラズベリ−ソルベ

全12種類、

サントスさんのアイス夏中アイスクリームが無いと生きていられないと騒ぐ老母用です、さっそく開けて大喜び。冷凍の梅の甘露煮もどっさり・・万全です(笑)
私はイチゴのソルベを、サッパリとおいしかったです。
写真をうつしている間に母は「なんだろう?堅い実が入ってる、でも美味しい〜とか言いながら何かの種類を召し上がってました。

蓋に種類が明記されてると冷凍庫から見やすくていいけどな・・・
毎年,鼻のあたまに汗かきながらアイスを仕入れてくる母、もうその心配は無用ね。サイズが小さめ,甘みが自然でこれは美味しいです。


2006/7/28 金曜日

氷が無かった・・

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 8:13:49

素麺の薬味
そうめんを茹でたのですが冷蔵庫に氷が出来てなく大慌てしました・・
夏になると菊正を氷(オンザロック)で呑む習慣の父が、いないので気が抜けたせいです。
アイスペールに氷が入ってないと烈火の如くお怒りだったっけ・・

冷水かけて冷蔵庫で冷やしている間にピーマンの牛肉炒め(青椒牛肉)をつくります。これ母の熱烈リクエスト
青椒牛肉牛モモ肉に下味つけて片栗まぶしてレシピどうり
でも奇麗に揃えて切って無いのがご愛嬌ですが・・

つゆつゆも市販をダシで割っただけ・・煩い人が居ないと女はどうも横着になりますね。

そうめん

梅干しを入れて薬味は紫蘇と梅干し、万能ネギにミョウガは欠かせませんが今朝はおカズが豪勢なのでこのくらいがいいかな・・
作るのは1時間、たべるのは15分、あとかたずけが・・・あぁ永遠の繰り返しに感じるのは暑いせい。

しかし料理人という世界の世襲は大変なものですね、昨夜の
吉兆3代目徳岡邦夫さんのお話しも胸に刺さりました・・白州次郎とも不思議な糸でつながる先先代の湯木貞一さんの「吉兆味ばなし」は私の宝物です。あのおびただしい量の昆布、あそこから削り鰹の1番ダシを引くのか〜!チラっと写し出された秘伝の凄さに驚きました。お高いわけですね。昆布の厚さダシの色がもうそれだけで黄金色でしたもの。

良い習慣をつけてくれた事に関しては素人だけど亡き父の教えを守りましょう、あと何回のそうめん・・・そう考えるとお出しに手抜きをしては損かもしれない。


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