鰤の照り焼きのコツ・・とクララ
不思議もあるもんだな〜まだリボンを首に結んだまま嫌がらないクララ・・・
もう一つの不思議は試してガッテン流、鰤の照り焼きです。水洗いした鰤(ブリ)の切り身に小麦粉を薄くはたき、テフロンフライパンでこんがり焼いてから味醂1醤油1の割合で煮汁を含ませると実に美味しい照り焼きになりました。
「最近、肉料理より魚がうれしいよ」と宣う息子にも好評です。大根下ろす人が誰も居なかったのが残念だったけど(笑)・・・小麦粉で包む手間だけでふっくらと味がしみて美味しいです。豆腐のみそ汁だけの大急ぎ留守番ご飯。