お刺身用カツオの冊をたたきにはまだ寒いな、と思いステーキにしました。軽く塩、胡椒し小麦粉をはたき熱したフライパンにオリーブオイルできれいな焦げ目がつくまで両面を焼く。お刺身でも食べられるので表面だけ、中はレアでも大丈夫ですが今回は火を中まで入れたのでちょっと固め。
レアの時はエシャロット入りバターソースをジュッと回しかけるのですが，カロリー控えめなのでお醤油味。でも香ばしくおいしいステーキです。魚を洋風に食べるのは結構好きですが舌ビラメや糸よりなどの高級魚じゃなくとも楽しめます。付け合わせは新じゃが、トマト、ゆでオクラにブロッコリー、コレステロールを気にしないひとはぜひエシャロットのバターソースを野菜にもかけて召し上がれ。ソースはネギの微塵切りにバター、お塩に日本酒でも代用できますがブルサンチーズなど入れて仕上げれば最高。あぁ、それにしてもチーズもバターも無い人生をまっしぐら・・・。
手動のカレンダーの日付はうすいプラスチックの板にみえるけど、これはクジラの軟骨状をスライスした板に数字や曜日が書かれているフランスの３０年代のお土産・・・ちょっと不揃いもご愛嬌です。昨日、階段の打ち合わせが終った後，２４の日付を抜いて２５日に替えておきました。１級建築士の若い人にも言われたのですが，家の外と中のギャップが面白い・・だそうです。意表をつく！ってのが事務所を作ったコンセプトだったので。お金持ちは広さ、豪華さとどんな風にでも人を圧倒させる事が出来るけど，貧乏な私は意表を衝くアイディアでしか面白がらせる手が無い訳です（笑）人生に無駄はひつよう・・・という典型的空間です。
寝坊してられません。胡瓜の糠づけがちょうど良い具合に漬かるのは朝ごはんの時。というわけでこの所早起きしてる私は２食に増えましたが痩せてきています。１日１食は、お相撲さんと同じ、全部吸収されて、かえって太るとハッキリ先生に言われて焦ったのなんの。顔、大分痩せてきましたが、ウエストは未だ絞りきれていません。糠味噌桶に明日の胡瓜を漬け込むしごとが増えました。半分居眠りしながらピタピタ・・・と糠を平にならして！と
朝早く，といっても８時頃から忙しかったせいでお昼頃には眠くなってしまう。事務所へ行き、音楽で目を覚ましつつ打ち合わせに工務店さんが来るのを待つ。去年の母の部屋を直してくれた若者２人組・・・廻り縁と雨漏りの点検。ついでに今後の計画に沿った予算を出してもらうようにお願いする。母はお風呂日だったので申し送りの為今日は二人のヘルパーさんの介助で入浴。５月の連休前に色々としておく事も多いので夜まで多忙だった。夕食はお取り寄せハンバーグにする。冷凍パックのまま煮立ったお湯で茹でるだけのレトルト，お味も良いので人が沢山出入りする時は便利です、しかも安い。付け合わせの人参は作り置きのグラッセ、緑の野菜はアスパラと豆苗、ター菜を調味料を変えながら炒めます。お昼のTVで見た新種の野菜たち、サボテンのような葉っぱが美味しそうだった。食べられるホウズキとか茎が鮮やかな赤や黄色の不思議な葉ものとか、キャビアトマトとか試してみたい野菜を見てしまった後なので付け合わせが平凡に思う。しかしこの辺では先ず手に入らないだろう野菜の数々に興味深々だった母と南瓜ポタージュを分けて・・・本村さん談義。しかし、山口県光市の母子殺人事件の遺族本村洋さんは、何時も立派な態度で裁判のたびに成長していく様子に頭が下がる想いでした。事件直後、彼だって僅か２３才の若者にすぎなかったのに「艱難辛苦、汝を玉にする」そんな言葉さえ軽く思えるほどの試練を耐え続ける姿はうつくしい。
「卵の食べる量が少ない」と唐突に言う母はある種、卵教の信者です。卵さえ食べていれば大丈夫・・・といった老人に多い思い込み病。確かに森光子さんも日に３個は召し上がるらしい。玉子が好きな人はそれでも良いでしょうが、私は腎臓を大切にしたいので好んで卵料理は食べないのだ。それを常々不満におもうのでしょうか。
「しかし、炎症がある身に良く元気にしてられるわね、偉いけどさ〜」昨日も母を、そう誉めると「卵を食べてるせいよ」と鼻高々なのだ。先日、私が食べない羊（マトン）を残らず食べたのも母・・・「あれで元気になったし」 と、タンパク質も盲信しています。母の心配は私が卵料理を作っても滅多に自分で食べないことなのだそうです。好きじゃ無い訳では無いのに、母と同じがなんとなく嫌な心理が働くこの頃？遅過ぎる反抗期！とでも言うのでしょうか？幼児期のトラウマが今頃になってプイと浮上し、「きらい・・」と何度も言ってしまうのですね〜。従順だった娘の造反は、遠い昔、母が気がつきもしないで、娘の口にゆで卵を押し込んだ時からはじまっているのです。「たまご愛」の押しつけ。子供心に嫌だったことを好きにはなれないものですね。「卵、嫌いだもの、わたし」そう何度もつぶやいてしまいます。
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