お昼がおわってから梅の処理、きれいに拭いてヘソのヘタを取り楊枝でプチプチと穴をあけてから、たっぷりのお水でゆっくりと火をいれる・・・コロコロと上下に梅の位置を変えながら手が入れてられなくなったら茹でこぼし、お水を換えてを最低３回繰り返す。
もうすっかり手順は飲み込んでいるが車椅子の身体を横にしたままシンクにお湯をすてるのがちょっと！たいへんでした。
でも慎重に慎重に、くたびれますが美味しいから止められない。
大鍋に２キロでほぼ半日がかり、半分をタッパーに入れてお正月まで保存しておきます。
甘いシロップは茶色のザラメを煮とかして加え梅が煮上がったあと、さらに煮詰めて冷凍にしおくと便利です。
野菜のアペリチフ
瑞々しい青梅
一人でご飯作りをしてた時には考えられなかった事ですがね、骨折を２度もして完全な車椅子生活の身に何が良かったって生活援助という名目でヘルパーさんが入ってくれた事。電話注文で届けてもらっていた食材がお買い物に行ってくれる彼女達の情報からお弁当が買えるように成ったのです！！これは助かります。・・といってもオリジン弁当の彩り幕の内や紅鮭弁当etc、サボテンのエビカツサンドにコロッケ。ローソンの色々。結構飽きがきてしまいます。するとヘルパーさん達は新しい店を探してくれて、おうどんのテイクアウトまで辿り着いてくれました。スタバのカフェオレとサンドイッチもヘルパーさんに買ってきてもらって味を占めた今更？な私ですがお弁当屋さんの安さには何時もある種の感動を覚えてしまうのです。この値段！？自分じゃできないや。
でも世間にはもっと美味しい弁当があるはずよね、一つじゃ届けてもらえない法事で食べる弁松の弁当，食べなくなって久しいな〜とか、料理好きでもお弁当には興味深々なのであります。
そこにほぼ日の糸井さんがほぼ日１１年目記念イベんとう とやらを立ち上げた。久々に笑いました。人の選んだ弁当に一々反応する自分も笑えるけどこの企画，最高に面白かった。おいしそう〜と思ったら馬のマークをクリックする、に嬉々として乱打するのは私くらいかな？とおもったら豈図らんや大勢の人が喜んだ企画だったとの事。
締めくくりの糸井重里さんの文章に添えられた病床のドン・キホーテの絵といいこれ必見。なんだかふか〜〜い味わいの境地に辿りつきましたね、企画力の勝利の糸井さん。
私のHPも地味に１０年目、イベんとう以上のツウ（２番手）企画は無理なので便乗しちゃおうっかな〜まず拍手を送りますね。
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