2007/11/20 火曜日

きつねうどん

Filed under: 家族,料理 — patra @ 0:50:23

キツネうどん寒くなりました。母のリクエストでお揚げを甘辛く煮ておいてカツオ出汁と昆布、鶏の胸肉でしっかりとダシ味を決めた饂飩を作りました。

湯気の向こう側に笑顔がありました。お出汁は食欲をそそる匂いがたまりません・・・・ネェ。
饂飩玉を別のお鍋で茹でてから熱い出汁をはり、お揚げさんをのせたので、お店のと同じように出来ました。手間がかかるけどやっぱりお揚げも別に煮ることで味が断然ちがってきます。


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