二つの食べ方
テーブルに花を切らしているときには明るいクロスにして
気分を変えてみるのですが・・これイタリアの布，色落ちしますので滅多に使いません。
二人分の食材はよほど注意して使い切らないと余ってしまうのが悩みなんです。
牛肉のすき焼き用落としが２パックも余ったので一皿をエスニックにニョクマムで味付けして炒め、もう一つを向田邦子さん風に牛肉と牛蒡の時雨煮・・紫蘇風味（和風に味醂とお醤油を煮詰めて柔らかく煮た牛蒡と牛肉を佃煮風に）に
レタスは煮て食べると美味しいのでワカメスープにもいれます！
箸押さえにあると重宝します。
向田さんのレシピでは牛蒡は笹掻きです。仕上げにいれる千切りの紫蘇が効いて中々です。牛蒡が柔らかくなったら醤油１味醂１の割合，１度牛を引き上げてから汁を煮詰めて戻します。煮つめ加減はお鍋の泡をみながら・・この向田レシピは料理習いたての若者が上手に作ってきてくれた、その味を思い出してつくってみました。
色の落ちるクロス、どうやって洗濯するのか？もちろんドライクリーニングですので使うのは年に数回も無い（笑）
テーブルクロスの洗濯はアイロンかけが命です。きちんとノリをつけて・・・
コメント by jovanni — 2006/10/26 木曜日 @ 10:57:56