めずらしく老母も一緒に夜の定時に「義経」を見るために食堂に集まる。
トマトと芹のポタージュはV８の缶を利用、けれどちゃんとバターと小麦粉でルーを炒めてパセリと生クリームで仕上げ・・・
中学の時から息子の大好物のポタージュです。これが出るとすごく機嫌が良かったなぁ。
塩、胡椒とセージ風味の鶏はじっくりとソテーし狐色にパリッと焼き上げ鶏本来の脂を出しきり、余分な脂は捨てます。そこへ生トマトとニンニクの微塵をオリーブオイルで炒め、しめじを加えたトマトソースをかける。セージと鷹の爪を入れて塩と少々のウスターソースで味付けします。
人参のグラッセは、切るのだけ母に頼んだら面取りを忘れてました〜。小さいことだけど
面取りのしてない人参や大根、やつ頭はどうも美味しそうにみえませんね。
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一仕事が終わって打ち上げをしていただいた二人、気を良くしたのか仲間と音楽を練習しに出かけたまま、まだ戻らない・・
仕事のDVDを見てみたら凄く綺麗でちょっと嬉しい母心、なんて書いていたら車の音！
下から入るのでドアを開けて待っていました。ねむいよ〜〜
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朝まで生テレビやニュースの現場から・・でお馴染みの報道キャスターである
長野智子さんが忙しいお仕事の隙間を割いてブログを始められた。はっきりとご自分の立ち位置を把握され、意見を述べられる頼もしいジャーナリストだ。
昔、今はもう無くなってしまった会社、会田貿易というファッション関係の輸入元、日本へ一早くアルマーニを紹介した会社だが、そのガラス張りのオフィスへ良く撮影の洋服を借りに行きました。モデルや女優さんをイタリア直輸入のお洒落でシック、大胆な装いにするためにサンプルを借り出すのです。
ある日、そこで懇意になったプレスマネージャーの方からお電話を頂き、できれば長野智子さんの衣装も担当してほしいが？と打診をされました。もちろん長野さんはご存じないところで進行した話でしょうが・・・
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何をやっても行き違う日・・・お腹が一杯の時の差し入れ、ファイアーハウスのアボガド・バーガーを
「まずい・・」と貶して家族中を敵にまわした。
ドアの所で立ち話をしていたら、一瞬の隙に黒猫クララが脱走し・・・外を転げ回って遊んでます。
「戻ってこないとカツ節をあげないよ〜」と叫んだので、戻ってきたは良いけどあまりに
シブシブな態度なので私の方がメゲる。
妙にいじけた上目使い。
息子達が忙しい事もあって最近は一緒に食卓を囲まないので適当にしていたら、フミちゃんがお出かけなのでKyoの賄いを引き受けて一緒に。
急だったのであり合わせ。最近は笑っちゃうくらい下手っぴになった料理だけど、「大丈夫美味しいよ」と慰められる。
しかし怖いわね〜料理というのは現役時代の当たり前のような、水溶き片栗粉の量などが、最早手慣れた目分量というわけに行かなくなる。
とろ〜〜り、のつもりがアッというまに固まった。うぅ・・・
カジキマグロの照焼き、お豆腐とエノキ茸のおつゆキャベツとニンニク芽と木綿豆腐の中華風炒め・・芽昆布に白菜の漬け物。と病人食のような・・・献立。
この中華風、この間から何度も出てますが、新しいフライパンが嬉しくて、というより練習かもしれない。
木綿豆腐は量が多いのでお汁が３人だと余ります。豆腐が固かったので炒めたキャベツとニンニク芽と一緒にトロミ風味、これが失敗。本当は豆腐を油で揚げてから野菜と椎茸と炒め合わせるのだけど、手抜きで多めのごま油で焼いただけ・・・。
「お粗末さま」と謝ったら息子「何を言ってるのさ充分だよ」と。
しかし
お代りをしないとこを見ると・・・やっぱり。
。
ペンキ屋さんが色見本を大きめの板に塗って来てくれたので息子と一緒に確認する。
うん、いいかもしれない。
この方、なんか凄く粋なので伺うと向島生まれだとの事、そう、まさに筋金入りの江戸っ子のお顔だった。
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