2008/2/24 日曜日

白菜と豚の重ね煮

Filed under: 家族,料理 — patra @ 5:10:59

ga-bera豚肉と白菜のかさねに

tablehakusai  no kasaneni老母と私とでは食事の時間帯が違います、ご飯を予約セットしお惣菜を作りメモを残しておいて朝は母だけ食べる時が多いのですが、昨晩母に「あのスープは何でダシを取ったの?おいしかったけど?」
え,スープじゃない,煮物、白菜と豚のロースの重ね煮よ!と答えると「あら、白菜なんだ〜?柔らかで美味しかった!!〜〜でも豚肉なんて入ってなかったけど!?」と怪訝そう。
白菜を一枚一枚剥がし鍋に敷き込み間に黒豚ロースを挟んだ労作?は冗談だけど、
一体どう?盛れば肉無しの白菜だけになるのか?そっちの方がよっぽど不思議・・・

台所の圧力鍋を覗いて見ると放射状に包丁を入れ取りやすくしておいた重ね煮、上の白菜部分を全部,ぐるりと丁寧にサラッタらしく豚の部分がしっかりと残されているのには笑ってしまった。
取り分けるくらいは老人にも出来るかな?と思ったのは・・・甘かった。
背の低い彼女は深いお鍋の中を覗き込めないらしい。
で、リクエストに答えもう一度作り、今度はお皿にちゃんとのせて、朝までテーブルにラップして置き、チンしてね!とメモを残しました。

白菜半分,豚ロース200gスライスした生姜
日本酒カップ1,塩と胡椒,中華スープの素1袋かコンソメ2、3個
蒸気があがって,弱火3分
スープにトロミをつけるともっと美味しそうになるはず。


2008/2/23 土曜日

新聞を読むチップ?

Filed under: ネコ タグ: — patra @ 2:18:22

chipnews paper and chip

なわけないか・・・

重なるって事が良く起こるでしょ?久しぶりの友人からメールが届いた!!と思ったら続々と珍しい人からメールが届いたり、電話なんか全然かかって来なかったのに受話器を置いた途端に又ツギの電話・・
そんな週末でした。でも書けない事の方が多い最近のブログ,野暮な↓自慢話でお茶を濁すのは止めようにゃん!

そうそうゴミだと思って捨ててしまう前に何度も確認しなさいよ・・とpatraは友人に厳重注意されてました。


2008/2/22 金曜日

こだわりの室内履き

Filed under: お洒落,日々雑感 タグ: — patra @ 1:39:10

クララに似たブーツ
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2008/2/21 木曜日

低カロリー高蛋白

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 1:06:20

お雑炊,鰯のつみれ入り鶏のレバーと砂肝結構おいしく頂きました。鶏のレバーを日本酒と醤油、生姜とニンニクで煮たものをスライスし
サラダ菜で包んで一緒に・・砂肝はこの所凝ってるオリーブオイルと塩のコンフィー、ニンニクの他にローリエの葉とセージも入れて・・
オジヤは(鰯丸ごとツミレ)という胡麻入りの大きいツミレとお揚げ,これ凄く母のお気に入りです。
ダイエットのつもりメニュウが夜、結局足りなくて肉まんも食べてしまいました。う〜〜
身体を軽くするのが足のためには絶対必要なんだ、靴を作る打ち合わせをしていて思ったのにこれだもの・・


2008/2/20 水曜日

昨日,パリから電話・・

Filed under: ネコ,家族 — patra @ 14:17:14

chip電話を枕にこちらの夜中12時が向こうの夕方なんだって・・・
用事の有る時のタイミングって難しいよね、僕は電話機を枕にするのがお気に入りなんだけど、昨日はお兄ちゃんの声、聞きそびれて残念なり


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