キャベツの味噌炒め
キャベツがまだ柔らかいので黒豚と味噌炒めにしてみる。酒と醤油で下味をつけた豚肉を熱したフライパンへ、ニンニクと生姜と一緒に炒め取り置く。フライパンを拭きもう一度胡麻油すこし、ここにキャベツ良く火がとおるように日本酒を振りニンニク芽と炒めた豚肉を戻し，味噌，味醂，酒，中華スープの素、ラー油を全部良く混ぜておいたタレをかけ炒めて仕上げ。簡単家庭中華ですがニンニク芽が甘くておいしいのです。お揚げの味噌汁とホウレン草。
ひさしぶりに大好きな友人から電話、うれしかった。
2009/10/6 火曜日
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