捨てちゃダメ・・
アルミ箔もあまり使わない私はどうもケチらしい（笑）
１ヶ月１万円生活の芸能人が凄いな〜といつも憧れているんです。
まず出来っこないけど何事も練習が大事・・常々そう考えている私なので台所でゆで上がったブロッコリーを笊にとってから葉っぱと太い柚の部分、珍しく新鮮な緑色なので、さて炒めるかな・・とジっと見ていると「ポタージュ！」と声がした。それは冗談だけど玉葱半分、セロリ半本残っていたのでジャガ芋も１個加えて圧力鍋にカップ２杯の水と固形スープの素を入れる。
王道からは外れる炒めない油を使わないスープ。
圧力があがってから３分過熱し、全部をブレンダーでマッシュする。
先日のビシソワーズが美味しかったのでミルク（脱脂粉乳）大匙３と塩胡椒と生クリームだけのポタージュ。ブロッコリーのポタージュは種のような粒粒が邪魔してあまり美味しくないのは経験ずみ。これは茎と葉っぱなので滑らかな仕上がり、でもセロリかブロッコリーかどちらつかずの風味ですが、わ、破棄素材にしては又素晴らしく上出来である。何より舌にやさしいのがうれしい。
朝のトーストと炒り玉子に丁度良い組み合わせでした。
こうして疑似倹約メニュウを考えておくのも、大事な予習経験になると想うのだが、あまりにも勿体無いが流行中なのでせめて戦後派からの警鐘です（笑）。
