築地魚河岸若旦那 の説によると、いま鰯や鯵が大漁なのだそうです。どうりで近所の店、サボテンのチラシに「鯵フライ、もうお試しになりましたか？」と書いてある。いなせな魚屋のお兄さんのように手開きで鰯を捌くには練習しないと。そこでお腹のサイズがすぐ変動してしまう柔らかい筋肉を気にしつつも，老母の熱烈リクエストに負けて昨日は鯵フライを購入。さすがにタルタルソースは止めシンプルにソースだけ、どうしてカロリーの高いものが美味しいのかしらん罪作り。１枚の筈がつい２枚，ぺろり。時々こうしたお惣菜が無性に食べたくなります。雷が恐かった晩ご飯です。
すぐにウエストに響く質の私の必殺アイテムがあります。ネクタリン？いいえ・・・ 続きを読む…
いい気になってお茶漬けしてしまいました。ゴーヤをシンプルに炒めたのが美味しくつい２杯・・・
これじゃ〜いくらたっても目方は怪しい、でもでもご飯はこの日，初です。運動が出来ないのでとにかく食べないようにしています，大きい男茶碗にちょこっとヨソッタ２杯で１膳分。一昨日の鮭でも何でも半分残して、でも何時かは全部お腹に納まるとおもうと・・・・ゲホ。
体重は目標の４８キロには未だなのですが日々の努力が少しづつ、何と６センチ強，細くなってました。お昼は残り物を工夫していたらヘルパーさんに「凄い〜残り物とは思えませんよっ！」と言われました。
冷蔵庫で冷やして置いた残ったカレー（チキンカレー）とお豆腐，アボカドの中身をくり抜いて一緒に混ぜディプ状にして皮に戻してお洒落に変身。冷たくスパイシーで夏向きです。チキンカレーは蕪と鶏，セロリ，タマネギのスープがベース。家族が少ないとどうしてもカレーが余ります。今までお豆腐とアボカドのアンチョビーで味付けしたディップは良く作りましたがカレー を使うのは夏向きでお薦めです。トマトのさいの目やミントの葉を飾ればおもてなしにもなりますね。
老人にも大好評でした。器を替えて 冷たい煮麺風と。火を使わずあっという間に作るリニューアル・メニユー「魔法使いみたい」まぁ，魔女ではありますが・・・
世の中色々な才能に溢れているんだな〜と思った。まったく平常さんの事は知らなかったけど星の王子様を大人向けに人形作成から脚本、演出、美術，人形操演まで一人で行うのだそうです。「毛皮のマリー」など大人に成ってしまった大人におくる物語がテーマだそうです。見てみたい。
実はこの夏はそうめんを自粛していたのです。どうも体重の減りぐあいがかんばしくなく，相当に新陳代謝が衰えているのじゃないか？と考えたから大大好きな素麺を食べ過ぎる夏がしんぱいだったのです。でもやっぱり作ってしまいました！！つゆも自家製。おもいっきり鰹節と昆布をきかせザラメと醤油で返しを仕込み、ああ日本の夏。６時ぴったりに降りてくる母に３０分待ってもらって冷やしてから・・・牛肉モモの細切り，ピーマンと牡蠣油ソースで炒めて、そうめんとこの組み合わせは母が大好きで必ずリクエストされます。しかしお湯を沸かす台所は暑くって作る方はきついです。例によって冷蔵庫に氷が空ぽでした。冷やしたマンゴーをそえて・・・少なめに盛ったそうめんを美味しく頂きました。最高。家ではそうめんを水に浮かべません。蕎麦つゆのねぼけるのを嫌うので、だから蕎麦つゆはキンキンに冷えてないといけません。５時から気合いをこめました。
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