茸のリゾット
母に任せると食事が恐ろしいことになるので早くから台所で・・・
残りご飯が少しだったので茸のリゾットにしてみました。
タマネギとしめじをオリーブオイルで炒めて、ご飯を入れ牛乳で煮ます。塩、胡椒と固形スープを１つ。パプリカで飾って・・・
ちょうど頂いたsara beth’sのマーマレードをヨーグルトに合わせたかったので今朝は洋風。
このマーマレード、噂どうり素晴らしく香りが良い。
サラダは・・・
千切りのキュウリと大根を煮た時に茹でておいた鶏をレンジでチン、身を骨から外して味噌と辛子マヨネーズで和えました。
ピリ辛いソースが、和風で食欲をそそるんです。
「わ〜い、美味しそうねぇ、このお皿、リゾートにピッタリじゃない？」と老母、朝からはしゃぐ。
あの・・・これリゾートって、避暑地じゃ〜ありませんから、リゾットですから・・・・
「あ、そうか、リゾットうん、うん」
お爺ちゃんが居なくなった分、少女趣味になってお洒落に決めてみた朝です。
狭心症は発作が過ぎると何ともないのです。
母が２４日に作ってくれたお焼きは、血流に良いというタマネギだけのチジミ・・・でも御粉が多くてなんじゃこれは？状態でした。
で、気分が良くなった所で言葉より行動・・・心こめて残り少ない朝食時間を共有したのですが
最後に残した一切れのキルフェボンのケーキが一番嬉しかったみたい。
