Patra Ichida @ Blog

子供の日なので老母にディナーの用意、付け合わせのパプリカのマリネを久しぶりに仕込む。これがないとpatraの料理とは言えないから（笑）熱湯で５分茹で冷水に晒し皮を剥く。ツルリと剥ける瞬間が好き・・ニンニクとロリエ，赤い唐辛子，塩，胡椒，セージを酢とオリーブオイルでマリネ液にして・・・作り立てはフルーティでプリプリ感がおいしい定番のマリネです。

ポークソテーの付け合わせは紅玉林檎の甘く煮たバター風味がとても合うので欠かせません。茹でてからソテーしたインゲンも塩、胡椒とバターでしあげ・・・この日ばかりはカロリーは忘れて。でもお肉のグラムをすこしだけ控えめの１２０g。「残す？」と聞いたら母、あわてて首を振ってました。そしてスープは明日用の丸ごとキャベツとトマトの具無しスープだけ、バクチーを添えてサッパリ風味がいい感じ。マンゴーをデザートにしたら満腹でした。ワインに見えるのはいつものノニジュース。
姉からも電話でマンゴーのお礼が母にあったそうです、忘れた頃に届いたマンゴー、これはすごく成功したお取り寄せでした。洋食風にすると一番よろこぶ母、パン半切れでお皿をきれいに完食。

子供の日、といっても、もう家には息子も居ないので兜は飾らないことにして・・。老人の味覚を鍛えるための亜鉛を補給する浅蜊のみそ汁で朝ご飯，昨日のTVで見たアサリ漁の漁師さん夫婦、大変な重労働なんですね。
腰に結わえた紐の先に結んだ金属の駕篭で砂地を引っ掻くように獲る浅蜊、クイクイッとツイストしながら船の上で４時間も腰を振り続けながらの収穫なんですって。今朝の浅蜊は大きくて中々でしたので有り難く，そんな労働の賜物を頂く。茄子の色が今イチきれいに漬からないのは錆び釘が無いからです。釣りの錘も糠どこを仕舞う時どっかへ無くしたらしい。だから紫色が冴えないのですが忘れずに釘や錘をガーゼに包んで糠味噌に沈めましょう。

ところでEMS郵便について (more…)

実は小ネズミがここ何週も同居していました。職人さんがドアを開け放して仕事をする際、迷い込んだネズミと目が合ってしまった私、大声で叫んだらクララもチップも飛んでは来たのですが、ネズミが大ジャンプして威嚇する姿が勇ましく思わず笑ってしまい取り逃がしてしまいました。おっかなびっくり覗き込んでいたクララの鼻先をジャンプしまくるネズミはすごく小さいヤツでした。あんなに威嚇する姿を初めて見ました。でも捕まえないと困るし、頼りない家の猫ちゃん達は追いかけては見るものの捕獲にちっとも真剣ではありません。一緒に遊んでる感じ・・。困ったな〜業者を入れないとダメかな〜と思った次ぎの瞬間用意しおいたネズミ取りに自分から逃げ込んくれたネズミちゃん。万事窮す。一巻の終わり。けれど窮鼠，猫を噛む・・と言った大ジャンプを初めて見ました。飛び込んだ箱ごと見ないようにしてゴミとして出しましたがディズニーの漫画みたいで目が可愛くて何か憎めなかった・・・。 (more…)