蛸のコンフィーとペコロスのマリネ
この夏一番気にいっているメニューです。
蛸と白ネギ、インゲン、パプリカをニンニクの効いたオリーブオイルでジュクジュクと煮るだけの簡単料理です。味の決めてはドライトマトの酸味と塩とセージだけ。
ドライトマトが無い時は生のアメーラトマトを多めに入れます。
香草をタップリ載せて・・・
紫ペコロスは皮むくのが面倒ですが、丸くて可愛くて見た目重視の私のお気に入り。
でも今日ヘルパーさんに頼みわすれたので、残念、水曜日にはお出しできないなw
2014/8/1 金曜日
2014/7/30 水曜日
2014/7/29 火曜日
旅立ちの朝，緑がきれい・・・
公園を抜けて緑色の木立の裏側の路に出るとすぐ京成上野駅、成田まで一直線です。
まるで二人の為のルートのように便利です・・・マンションからも直ぐです。
本当に仲が良く、朝起きてから直ぐにでも機嫌が良い二人、みていて気持ちが良かった。
朝はボーッとしている私とは大違い・・・。「無理に機嫌良くしているんじゃなく、本当に毎日が楽しいのです」とフミちゃん。偉いね〜〜〜
2014/7/26 土曜日
サム・古川さんと一緒
息子にとってあらゆる意味で恩人とも言えるサム・古川さんにやっとお目にかかれました。
優しさと広い心の持ち主、先日還暦を迎えられたばかり・・・
予々息子達からエネルギッシュな素晴らしい行動力！と伺っていましたがそれ以上に力強く熱いハートの持ち主でした。
精悍そのものな方
サムズフレンズのお仲間で、やはり息子達夫婦にとって恩人の末松亜斗夢さんにロド・桜井さんです。
< 野菜料理を作ってくれた石田シェフ、無農薬の食材を使う人。どれも素朴でとても美味しかったです。隣りはロドさんと宴席を盛り上げてくれた高木さん、ダンスパフォーマンスも最高だった。
今までも何度もお礼をしたいと，思っていたのですが、今回運良く息子達が日本に居たのと花火の時期と重なった事も有り、お礼と感謝の気持ちを込めた宴会がやっと実現できたのでした。
