お花は、例によってオマケです。
リハビリと管理栄養士の先生が立て続けに見える木曜日は、時間が無いのに常備菜の大豆のラグー（パスタソース）を作っていたら、案の定時間が足りずにヘルパーさんが来てしまいましたので、大急ぎ簡単な、昨日の根菜類を味噌汁仕立てにして、白ネギとお揚げを追加しました。
この写真はは昨日の具沢山けんちん汁を蓋物に入れて和風です。オニギリにピーマン大豆肉味噌炒め、納豆にビーツのマリネです。
その残りの具に水を増やし、味噌汁にしました。お肉無しの豚汁ですね。
納豆と冷奴に柿です。これだけ・・・後で残った大学芋一個食べました。管理栄養士の先生が血液検査の表も見てくださり、中性脂肪も下がっているので、痩せていますよ、と言って下さったのでしっかり続けます。
診療が終わった時間から往診に来てくださるヒロ先生はアウトドア志向のお洒落が上手です。
白い長袖Tシャツを捲り上げ、冬用のダウンのベスト姿でした。
何とウエストポーチは水玉です。褒めたら照れて可愛い〜〜です。
手首に何時もリストバンドして腕時計を嵌めています。それも自然体でファッションになっています。
自転車、飛ばして来てくださいます。薬の処方箋を書いて薬局へ送ってくださいます。
私は何故かどの先生方もカッコ良い人ばかりで、引き寄せ力が強いのか？幸運です。
夕食の用意をお風呂から出て直ぐにしました。夜、往診の先生が見えるからです。
何時もの納豆で必要なタンパク質を確保して・・・今夜はホットドッグパンに大豆ミートを
南瓜のデイップを豆乳で薄めてポタージュにしました。
ドラゴンフルーツの捨てる皮部分の裏の突起をハサミを切り、焼きました。これが
意外にも美味しいのです。ちょっとヌルッと柔らかい食感になります。
この濃い色の自然なアントシアニンをしっかり頂くって良いアイディアだと思いました。
長葱を焼いて、椎茸、蓮根も焼きます。手前は豆乳のチーズです。原料は大豆です。
先日も載せたヴィーガン用レトルトハンバーグは黙ってお出ししたら見破れる人は居ないかも！忙しい時には超便利です。
序でに食卓のダリアの葉っぱが枯れたので整理し、短くし来週はドライにします。
このところ、毎日食べる納豆の薬味を変えて居ますが、今夜は湿気た海苔を佃煮にして、納豆に混ぜました。香りも良くて、これはいけます。
この海苔から作る佃煮はパンにも会うので、時々食べ切れない湿気た海苔で作りますが、ポン酢で煮てあります。持つので・・・
その夜の夕食です。大豆とおからのビーガン用ソーセージです。まるで本物！
また来週ね！と玄関までお見送りしました。
なんというか嬉しい出来事でした。
土曜日から出来て、火曜日にも成功した単独での移動が先生の観ている前でも出来ました。スライドボードも無しで、高いクッションも無しで。腰椎骨折の前には出来ていた移動にあと１歩です。
先生の指導の成果がやっと上手くできるようになって、とても喜んでくださいました。
あと少し練習をすれば身体に確実に動きが染み込む事でしょう。
ありがたかったです。嬉しいついでに南瓜のグラタンにヴィーガンチーズを乗せて焼いたのを味見もしていただきました。
いつも根気よく指導し私のヴィーガン料理に味見までお付き合いくださる先生に大感謝しています。
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