ゆで卵名人
鶏のささみは便利、どんな素材にもなってくれるし、ヘルスフルだし。コレステロールを下げる努力中の私はマヨネーズも一切使わずディジョンの芥子だけ・・・結構美味しく食べられるのは味の道,鶏笹身を茹でる時の日本酒と塩が効いているので何もつけなくとも大丈夫。茹で汁はみそ汁やスープに使います。
こんな簡単料理は作り置きがきき便利、色々応用が効くからです。
昨日の打ち合わせにつづき今日も接客、時間が無いので台所に戻ったら卵が茹でてありました。 卵を食べない私へ・・不思議なんですけど母のゆで卵はいつも丁度良い茹で加減。誉めたら「私,卵ゆでるのは自信あるのよ」だそうだ。笑った。 続きを読む…