モヤシ野菜ラーメン
薄味に慣れたせいかインスタントラーメンの味が濃くて苦手な私、まさかラーメンまで家で作るとは思わなかったが老母が食べたがるのと、去年入院した病院ではラーメンが出るのですが、非常にまずい。
もう少し何とかならないか？と野菜スープをしっかり作ってから炒めたモヤシやニンニク芽を入れた野菜ラーメンにトライ・・寒い朝にピッタリでした。
白菜などの野菜も圧力鍋でトロトロに煮ると思いがけず良いスープになります、これにカツオ出汁と昆布茶、中華スープの素でタンメン風に塩と胡椒だけの味付け、さっぱりラーメンに仕上がり健康食になりそう。
１日めは普通に野菜スープで食し、更に１日置いてラーメンに化けさせます。この所，細胞の変わり目なので野菜中心、肉類を控えています。
