エシャロットソース
カジキマグロのソテーにエシャロットのソース（ニンニク、葱、バターとワイン）
これは息子の看病でパリへ行った時にホテルの近くのステーキ屋さんに入った時、肉の焼き方とソースが選べたので、本場はどうかな？と何時も作っているエシャロットソースを頼んだら、「これ、ぱとらさんの作るのと同じです」と着いて来たアシスト君が叫びました。
うふ、大満足な思い出です。
バターを使うので本当に久しぶりに作りましたが、お魚料理にむしろ会います。
凄く美味しかった。
しかし
いくらご飯も食べないといってもミニカツサンド、私、１日に１食でも食べ過ぎだとおもう・・・
爪が折れやすいので無闇にダイエットはしたくないけれどw
