2021/12/2 木曜日

ミニ白菜のミルフィーユ?

Filed under: ビーガン食,料理 — patra @ 1:00:04

ヘルパーさんが好意で買ってきてくれたミニ白菜は本当に可愛くて、丸ごと輪切りにして調理しようと考えました。お揚げと一緒に、重ねて見ました。3切れを交互に重ねてミルフィーユのようにして・・・

昆布ダシでじっくり煮ました。味が染みて白菜も美味しいし。お揚げは厚みがあってお肉のようでした。

ペコロスの酢漬けと黄色パプリカを添えて・・・

メインは大豆のハンバーグこれは既製品です。付け合わせは茄子とパプリカのお尻、ヘタの部分が可愛いお花のように見えるので、マリネの時にワザととっておいたのです。

素材が野菜ばかりで単調になりやすいので、飾り方を変化させて見ました。見た目が可愛かったです。

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