豆（ひよこ豆）のパスタに大豆のラグー
ゲリラ豪雨という予想もハズレ眩しい空が夕方も続きました。
リハビリを頑張ったので少しパスタでカロリーを、と言っても豆のパスタです。
ラグーも大豆のフレークを戻し、炒めた玉葱とアーモンドプルーフ、パセリをトマトピューレで煮込んでおいた作り置きです。
モロヘイヤのスープの残りも美味しく、体調も絶好調です。
昨日の春菊の裏ごしピュレに白味噌でアクセント・・・お皿に敷いて里芋を皮むいて並べました。木の芽田楽の気分です。
白いアスパラとエリンギ、白ネギのソテーはポン酢でシンプルに
見た目も楽しめる夕食になりました。
体重を減らしたくて始めたヴィーガン食、作るのも楽しくて・・・少し効果が出始めています。嬉しいです。
