例年の青梅甘露煮
先ずもう重い鍋、熱い鍋は危険なので、今年は見送るつもりだった梅の甘露煮、又手を出して仕舞った。
看護師さんが心配するので気をつけ過ぎて火入れ時間が少なかったか？灰汁が出切っていない気がする、梅がいがらっぽい。やっぱり料理は体力が重要なのだ。
明日もう一鍋、残っているので今度は十分に灰汁抜きする為、２度目の水捨ての後、水を張った鍋にいれておくとする。
果たしてどうなるかw
もう来年はシロップと梅酒だけにしよう。
2013/6/8 土曜日
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