キンピラ牛蒡風豚炒め
牛蒡は癌に良いと信じているので良く調理します。今日は笹掻にした牛蒡を黒豚と一緒に炒めました。これが相性が良くて驚いた。牛肉牛蒡より美味しいかも・・・相変わらず包丁が切れが悪いので笹掻牛蒡がへたくそで笑えますが、水に晒してから胡麻油少しで良く炒め、味醂少し、牛蒡に火が入ったら酒と醤油と千切り生姜をまぶしておいた豚肉（適当に切ったもの）を混ぜ合わせて炒めるだけで超簡単。「おいしいわね、この牛蒡」マグロのズケを三切れ海苔でまぶしたアボカドなど賞味期限がギリギリだったものと一緒に。梅干しとご飯。大根の千六本（味噌汁）平凡ながら充実した組み合わせです。島唐辛子をかけてみました。色は真っ赤で凄いけれど辛くなかった。きょうも無事におわりました。
