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2009/9/5 土曜日

イチジクのコンポート

Filed under: 料理 タグ: — patra @ 22:21:05

CIMG3405
八ヶ岳から姉が買って来たイチジクが熟れていたので赤ワインで煮てコンポートにしました。煮立てたワインはスペイン産の野生的な赤ワイン・・・ここにザラメとコリアンダーとシナモンを入れてとろ火で崩さないように２０分ほど煮て，冷めてから又火入れ。ワインソースがトロっとして上出来でした。何と食べたいのか？・・・
CIMG3417クララも覗いています。

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