2006/7/7 金曜日

油を使わない焼きそば

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 5:20:39

サッカーをライブで観戦していたせいで又昼夜逆転してしまい体調を崩してしまいました・・・
それでも毎朝、元気に目覚める母のために朝食を用意するのだが・・・冷めてもおいしい炒めない焼きそばを発案?。
インゲンと茸
インゲンを細かく切って水少々で煮る、一煮立ちしてから茸類3種ほどこれも小さく切ってインゲンと同じ鍋で煮る・・水分に茸の養分が溶け出すと良い匂いがする

薄切りシャブシャブ用豚肉も入れて煮る、このとき下味は味覇を小さじ1くらい
焼きそばソースで味付け

油を使わない焼きそばこんな感じ・・
シワシワの梅はお醤油につけてあったもの
カリっとして美味しい。
ダイエットにぴったりな僅かなコップ半分の水でインゲン〜茸〜蒸しそば〜ソースで味付けまで一気に底の厚い圧力鍋で作るとこげません。

紫蘇の千切りはお皿の上でハサミを使って切ったのでくっついてしまった!、お箸で散らしてくださいな。

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