鯵の茸あんかけ
魚料理は生食か鍋モノが好きなので、ほとんどしませんが
今日は太った鯵のお腹を自分で捌いて小麦粉をまぶしてこんがりムニエル。
茸とおネギの組み合わせは珍しいけど意外に良いので
ナンプラーと塩胡椒であんかけに・・
魚って難しいですね、ちょっと焦げたところに茸あんを載せてレモンたっぷり！
モズクの酢の物と胡瓜の糠漬け・・
果物を食べるのでご飯はなしの美容食。
骨があぶないので年寄りが居ると作れないので久しぶりでした。
2006/9/3 日曜日
魚料理は生食か鍋モノが好きなので、ほとんどしませんが
今日は太った鯵のお腹を自分で捌いて小麦粉をまぶしてこんがりムニエル。
茸とおネギの組み合わせは珍しいけど意外に良いので
ナンプラーと塩胡椒であんかけに・・
魚って難しいですね、ちょっと焦げたところに茸あんを載せてレモンたっぷり！
モズクの酢の物と胡瓜の糠漬け・・
果物を食べるのでご飯はなしの美容食。
骨があぶないので年寄りが居ると作れないので久しぶりでした。
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