キャベツを丸ごと・・・
いくらキャベツが安い！といっても２個も買うなんて・・案の定、週末には外側が黄色くなった。
そこで丸ごと４等分してスープで煮る。
タマネギ、茄子、セロリ、エリンギ茸と固形スープ香辛料適当、塩胡椒と圧力鍋に「えいや！」と放うリ込む。
これご飯のかわり。
シェリーを飲むとするか、週末だし・・出汁の出てしまった茹で豚はスライスして芥子で。
６０年代後半に流行ったスエーデンの皿、黒いボダノバにおつまみを載せて・・
例の有名になったミモレットの１８ヶ月を３切れ
トマトとモッツァレラ・チーズ！を美味しい塩だけで・・・
ビーツのマリネの酸味が宝石のようにトマトとチーズを引き締めてくれます。
味噌の酵素を頂く為に今日は味噌汁を飲まなかったので胡瓜にチョコッと載せてみました。簡単な一皿。
そうそう使っている塩はゲランドでもなく、ペルーの岩塩でもなく
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