深いため息
忙しい師走なので一皿盛りで我慢してもらう。この間の吐き気は影をひそめ食欲復活なので助かります。サボテンのコロッケとメンチ。ホウレン草のソテーにコーンポタージュです。ご飯無し。 続きを読む…
2009/12/2 水曜日
廃棄処分の仕分け
ものすごい量のタオル、今までも大分捨てたのですが、昨日も風呂場の小さい戸棚に無理矢理押し込んである状態が悲惨・・・。これは力自慢のヘルパーさんがギュウギュウと押し込むので扉さえキチっと閉まらないのだが、いくらなんでも絶対量の問題だからと奇麗に巻いてはいるだけにして捨てました。昔とちがって病人が居てもタオルなんて家族の数の３倍あれば充分なのだ。雑巾にする数枚だけ確保。使わない化粧品の山も捨てた。勿体ないとおもっても、不思議に古いものは絶対と言って良いくらい使わないから捨てた。目下捨てちゃえ病勃発中だ。１年たって使わないならほぼ使わない。ところが料理用のブラウンのブレンダーと事務所の湯沸かしポットを、入院中に捨てられてしまい，退院後，幾ら探しても出てこない。こういう使い慣れた台所道具を他人に捨てられるのは腹が立つ・・・。自分で捨てるなら良いからふしぎ・・・
が、もういよいよ晩年突入なので何もかも極少ない道具で暮らすつもり、菜箸も二組、包丁もパテナイフと牛刀と去年
より更に捨てたい病なっている。どうして物はこう増殖してしまうのだろう・・・なわけで１日働いてました。お蕎麦で手抜きでした。母が「天婦羅そばだったら良かったわね〜」と相変わらず贅沢な呟きで食欲もあるようです。
何かに熱中すると他に手が回らない悪い癖の私です。しかし一番多いのが郵便物、なんでこう多いのか？息子への郵便物が１年で紙袋に３パック，捨てるに捨てられない、なんとか成らない？
繋がったワケギがご愛嬌・・・の田舎蕎麦。
2009/11/30 月曜日
あんかけ豆腐
何時も思う事だけど技術はやり続けていないと確実に腕が落ちる。今夜の献立はお豆腐のあんかけ・・・しっかりと鰹節でダシをとり味見してから片栗粉を溶いて餡にするのだが，片栗の分量が解らなく成って追加を２度もしてしまう。意外に多い片栗粉を水溶きし熱々の鍋にかき回しながら入れる。ホントはもっとお豆腐を小さくするのに、うふ、面倒なので絹小をそれぞれ一個。このお豆腐を、やっぱり水溶きした片栗粉入りのお鍋で熱々に暖めておきます。つまりお鍋が二つ要るのです。豆腐と餡が同時にしかもスがはいらないように・・・むずかしい。生姜の薬味が効いた風邪引かずの冬の定番だったのに、父が亡くなると出番が少ないので忘れちゃうなんて・・・
2009/11/29 日曜日
長い闘いと坂の上の雲
吐き気が何故，起きるかは解らないが、昨日も今日も食べたものは、母の胃に無事に治まっているようです。土曜のチーズとカツのミルフィーユサンドも煮込みうどんも大丈夫だったので、今夜はビーフストロガノフを作りました。ただバターライスも生クリームも無し。タマネギと椎茸と牛肉を炒め塩、胡椒で下味、ドミグラスソースはハインツ缶、マシュルームも缶。簡単に出来て美味しいのに久しぶりです。パセリを混ぜたりラムレーズンを混ぜたバターライスが定番ですが、もう只シンプルにちょっとハヤシライス風。母も喜んで、もう少しお代わりしたげでしたが、ここは用心して半分。柿とバナナとサラダ菜を食べさせる。
「坂の上の雲」を見る。企画が始まったと耳に入ったのが２００２年くらいで、途中何度も立ち消えてやっと陽の目をみることになったらしいので感慨深い思いで見ました。あまりにも膨大なスケールの話なので演出家や脚本家は、とにかく体力と忍耐が求められる企画だったとおもう。向かない人は病気になる危険さえ孕んでいたので、知り合いの演出家には大河ドラマを勧めたので感慨深い思いで見てました。ドラマの構想が実現するまでに掛かった年月を諦めなかったプロデユーサーの気迫が凄い。タイトルに途中で惜しくも亡くなった脚本家の名前を発見する。今で言う過労死さえ跨いで進んで来たドラマ・・・が「坂の上の雲」だ。３年続くと言う解決策がなければ到底、ドラマの糸口は見つからなかったとおもうので見続けようとおもう。
なかよし
姉と母はとても気があいます。顔は似てないのに性格は、明るいところや忘れっぽいところとかがソックリです。私は父親の性格をどうも受けついだようで気難しいので家族からは結構，煙たがられてますが頼りにもされています。昨日姉が寄ったので、用意しておいた金髪のウイッグをプレゼントしました。とても似合ってました。母が「素敵♪」と喜んでます。ふたりとも何処が悪いの？というくらい元気にみえますが病気の事なんか一切話題にしません。そこがまた似ています。芯がぶれない人達です。人間斯く有るべし、学ばなければ・・・です。