ランプ肉のミニステーキ
肉の日に仕入れたランプ肉の塊を熟成させ、今日焼きました。柔らかでした。小さいステーキにして、大根ステーキも久しぶり。
2017/10/9 月曜日
2017/10/8 日曜日
2017/10/7 土曜日
カナダの松茸
正直に言うと最近の糖質制限する食事は献立に悩む。
一切のお米、パン、パスタや麺類を食べないとは・・・何にしようかが大変。
今日は松坂屋にカナダ産の千円代の松茸があると知ったので買って頂く。気の利くヘルパーさんが
九条葱も買ってきてくれました。
頑張って秋の献立にしてみました。
松茸は傘が開いていた大きい物が半分で売られていたそうで、バタ−焼きにしスダチです。
これで充分、昨日はお吸い物にしましたが松茸独特の歯ざわりと香りもあります。
九条葱とお揚げを京都風に焚きました。薄味ということねw
牡蠣の醤油煮は美濃吉です。自分で作るにはもっと牡蛎が安くなってからに・・・
フロフキ大根に鶏のソボロをかけて
胡瓜揉みにシラスです。
たった此れだけ作るのに４メーターの台所、物が溢れます。
人知れずの苦労は材料を冷蔵庫から取り出す時，車椅子に座ってする台所仕事は、実に大変ですから、ドンドン簡単になってしまいます。