ツナギを入れないので心配だったお豆腐のハンバーグが上手にでき、しかも美味しいので我ながら満足でした。
水切りした豆腐半分に例のように私の得意なアーモンドプルーフを大さじ山２杯混ぜて捏ね、良く炒めた玉ねぎを入れて
刻んだパセリも入れ、粘るまで良くこねました。ここ大事。水溶き片栗粉を入れても良いか？後で気がついたけれど。
レンズ豆の煮たのも混ぜて、軽く塩胡椒です。
メリケン粉をまぶした小さめのハンバーグ型を、フライパンで丁寧にじっくり焼きました。
崩れずにできました。味も上出来、キャベツにソース味ですが・・・アッサリと美味しかったです。
果たしてクスクスの方が糖質、少ないのか？先生に質問しないと。。。
乾燥大豆煮にたっぷりの玉葱と人参で、カレールーも混ぜてキーマカレーがよく合います。
野菜サラダは赤玉葱にキュウリにトマト・・・カイワレにイタリアンパセリです。
ヒジキも少し・・・
ビーガンの初期なので、一番わからないのが量についてです。
調理については元々料理好きなので普通に工夫できますが、自分に適正な量の把握が全然できていません。
昨日は黒パン半分じゃなく１枚食べましたが、きっと多いと思った。
Twitterで管理栄養士の先生と繋がったが、あそこは風君をチェックするだけだからな〜〜〜
FBフレンドに教わった春菊のチジミ！前は蕩けるチーズを使いましたが、今は徹底ビーガン食なのでお好み焼き粉とチーズの代わりにアーモンドプルーフを入れて焼きました。
春菊が多過ぎて、こんがりとはならなかったけれど、不味くはなかった不思議な美味しさです。
昨日の残りの野菜と厚揚げの中華炒めもいただきました。
果たして、タンパク質は補ているのかな？
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