男前豆腐で肉豆腐・・
和牛はこのへんのスーパーで手にはいる最上でしたから、例の男前豆腐と舞茸、タマネギで味を出し味醂とお酒、醤油で軽く煮ただけでもパリでは味わえない！風味と喜ばれました。
フランスのお肉は薄いスライスが無い、霜降りが無いのだそうです。
お粥さんは私とお婆ちゃん、息子たちは佐藤のごはん。
2007/12/9 日曜日
花のある食卓
野原に咲き乱れてるような・・・とお願いしたらこんなかんじ（笑）
無事おかえりなさい・・の意味をこめて
こんな薔薇を２０本も贈れないのは隠居の身のつらさですけど気は心です。
2007/12/8 土曜日
すご〜い，プロ顔負け
これが実においしい。香辛料（ナツメッグ他）とクルミがバランスが良く見事なお味。
丁度、クリスマス用に取り寄せてあったブラックケーキと味比べしたらフミちゃんの勝ち！
スパイシーさが丁度良い具合・・・が息子はナツメグを入れ過ぎと亭主風に言ってました（笑）母も私もナツメグ好きなので嬉しい。
このクルミは↓パリで薫子さんに連れられ伺った郊外のフランス人家族のお庭から頂いたクルミだそうです。
さっぱりとした野生のクルミです。
これが無いとパスタが困る！というフミちゃんお気に入りバジルソース・・
目下パリでエシレより人気のバター、すごく香りがいいの・・・
たらこのパスタを作れますね〜
もう見事に料理の腕前を上げてるフミちゃんに大安心の私、豚の角煮なんかどうでも良いくらい気に入ったケーキとお土産でした。
家族ごはん
といっても月曜にすぐ大腸の検査をする息子なので牛蒡の炊いたのとかお刺身で滋味な和食です。
腕が相当に落ちてますね。
牛タンでも何でも一度火から下ろして冷ますと肉はその状態からは２度と柔らかくならない鉄則を圧力釜に頼ってしまい失敗・・・
今までのようにスロークッキングがやっぱりいいのかな〜
とりたてて感激する風もない平凡な献立・・・
ところが
2007/12/7 金曜日
お鍋フル稼働して待っていました。
自宅には４時半頃、無事に到着しました。
「もう若くはないってことかな〜飛行機の移動は疲れるよ」が第一声。
失敗した角煮はどんどん硬くなってしまったので、せめてスープだけでものお迎えご飯にも早い時間ですね。