猫,暑さにのびる食卓
暑いと料理するのは辛いですね。
でも頑張る私。
人参グラッセを作ると皮を剥いたり面取りをするのですが、捨てるには勿体ない。ちょうど新蓮が出る時期なので細かく切って、水には曝さずあえてエゴ味を活かしたキンピラにしてみました。白滝も一緒に細かく切って人参の皮も一緒にごま油と醤油で、七味唐辛子を利かせたらお客様にとっても評判でした。
お酒にもお茶づけにもぴったりな箸休めが野菜クズから出来るのですから、料理を作るのは面白いです。
残り物整理。西瓜の皮の糠味噌も。
母は早起きなので先に済ませます。
黒猫クララが伸びています。これからずーっと猫が長〜〜くなる季節です。
チップは私の足元で・・・・
