牛蒡の搾りかすのグラタン
昨日の夕食の牛蒡のポタージュがザラついて残念だったので、シノアで濾しました。搾りかすが勿体無いので、アーモンド・プルーフ（粉にした）を混ぜ、豆乳を加えてココナツオイルを混ぜて焼きました。塩味ですが、アーモンドがチーズのようです。
香ばしくてこれは素朴で美味しかったです。トッピングに干したカシスやクランベリーを散らしたら
良い感じでした。レシピを工夫し完成したいです。前は舞茸などを入れて焼いたのでした。忘れてました。
2022/5/28 土曜日
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