ミニ白菜のミルフィーユ？
ヘルパーさんが好意で買ってきてくれたミニ白菜は本当に可愛くて、丸ごと輪切りにして調理しようと考えました。お揚げと一緒に、重ねて見ました。３切れを交互に重ねてミルフィーユのようにして・・・
昆布ダシでじっくり煮ました。味が染みて白菜も美味しいし。お揚げは厚みがあってお肉のようでした。
ペコロスの酢漬けと黄色パプリカを添えて・・・
メインは大豆のハンバーグこれは既製品です。付け合わせは茄子とパプリカのお尻、ヘタの部分が可愛いお花のように見えるので、マリネの時にワザととっておいたのです。
素材が野菜ばかりで単調になりやすいので、飾り方を変化させて見ました。見た目が可愛かったです。
