野菜一杯の豆サラダや無国籍スープ
風君がベジタリアンなのは有名ですが、もっと進んでヴィーガンになってほしいけれど、それには側に料理の知識がある人が居ないとダメですね。
バランス良くが大事なヴィーガンです。
全粒粉の黒パンはナッツ入り、焼いて豆腐のウニもどきディップを載せたりチーズがわりのカシューナッツのマヨネーズで
いただきます。ヴィーガンは想像力を養う食事・・・食材の持ち味を広げます。
野菜たっぷりの豆のサラダは、昨日の南瓜のポタージュで和えてあります。美味しいです。
無国籍のスープ、えのき茸の炒めたものでスープに香りと味を重ねた、フォーもどきのスープです。
茄子と春雨、椎茸が入って居ます。この次はちゃんとレシピと盛り付けを完成させますね。
