黙々と食べる子持ちカレイ
日本でも高級魚の部類に入る北海道産の「なめた鰈」をお嫁さんに煮ていただいた。
「はじめて」と怖がるので煮方を指導しました。
水は１滴も使わず日本酒と出汁醤油です。
お酒のアルコールを飛ばしてから鰈がヒタヒタまで、落とし蓋はアルミ箔、その上に蓋をして中火で１５分〜２０分くらい、卵にしっかり火を入れ、お汁は少し煮詰めます。
上手に出来て「美味しい〜〜」の連発でした。良かった。
この日は私の動きも順調で車椅子移動も一番早く出来ましたw
が、相変わらず２時間で右足の付け根に体重がかかると痛くなってきます。
徐々に慣らすしかありません。
