2018/1/4 木曜日

お節に飽きて天婦羅蕎麦自作w

Filed under: 料理 — patra @ 19:54:56


お節にすっかり飽きて天婦羅蕎麦を作りました。
お雑煮用お汁の残も利用して、飛魚出汁、昆布汁、かつ節も遣い濃いめの汁に、3分茹でた出雲の乾燥麺を器に、三つ葉、天婦羅は焼いて温め、葱ごとお汁を張ります。蕎麦は煮ません。ゆでただけで熱い汁をかけます。
お蕎麦屋さんと同じですね。伸びなくて美味しいです。



岩手の大根1本漬けと一緒に美味しく頂きました。

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