2009/10/13 火曜日

ジャンク焼そば

Filed under: 料理,日々雑感 — patra @ 13:05:23

CIMG4486また、またリクエストに答えて焼そばを作りました。酒と醤油につけた豚肉ロースを熱したフライパンでまず炒め,別にし,フライパンに微塵切りにした小松菜,椎茸の千切り,モヤシを炒め、熱湯で油切りした麺を入れる。日本酒と中華スープ、ウスターソースを混ぜ合わせたものを回しかけ炒める。ニラの微塵切りを加え,炒めておいた豚を戻し手早くかき混ぜてお皿に。目玉焼きを作り焼そばの上に・・・好みで炒ったチリメン雑魚と紅生姜、海苔を散らした上に半熟トロリ目玉焼き。ちょっとナシゴレン風焼きそばです。モヤシがシャキシャキで感動。例に依って殆ど油を使わず作るサッパリとした、でも美味しいお味です。玉子は勿論、母のリクエストです。又眠くなった・・・

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