白い野菜の力
お帰りになった後、４時から大至急夜のご飯支度。今日は里芋と大根をイカで料理する日。茹でこぼしぬめりを取って下煮してから醤油と味醂、お出汁で味付けしてからイカを入れ煮ます。大根は皮をむいて厚めに切ってレンジで５分下煮。フライパンに胡麻油を少しでこんがり焼いてからお醤油をサ・・・イカのワタもアルミ薄で包みお醤油をたらし焼いて、同じようにイカゲソも・・・余っても良いので一度に調理します。
ご飯はいらないかも・・・お試しで買ったサボテンのシラスと８種類の野菜いり豆腐のメンチを食べてみたかったのです。わ〜ん、どれも美味しい〜。ご飯なしで「じゅうぶんですよ・・・」でした。白い野菜、大根や里芋、白菜は冬には必需品ですよ。カリウム補給です。
