アメーラとまと
味の濃い甘いアメーラは、トマトの中でも特に美味しいとおもったらプロにも選ばれる甘さ１番の品質だそうですね、どうりで♪去年の夏も八ヶ岳の姉から送ってもらったアメーラ(サン・ファーマーズのトマト）が激旨だったので今年も送られた時は、嬉しくてそのまま生で齧って頂きました。濃い味、酸味と甘味とトマトの香りが本当に素晴らしい。農家の皆さんにお礼を言いたいくらい上出来トマトです。昨日の夜はこのアメーラを皮むいて四つ割りにし，ニンニク芽と牛ロースでシンプルに炒めました、塩と胡椒とちょっぴりセージ・・・最高な一品になりました。素材が良いとこんなに見事な味になるのね〜と言う典型です。トマトから出る煮汁が素晴らしい。パスタソースや焼きトマトにしたら悶絶だと思うけど・・・お高いかも。
相変わらず残もの整理でしたが，アメーラのおかげで上出来な夕餉。
チリメンジャコの炒った振りかけ、厚揚げ等と・・・忙しかったのに，母の時間までに滑り込みセーフ。
