ひじき
私はひじきを作るのが上手かも知れない・・・なんて。朝になったらお豆腐のみそ汁と一緒に頂こう。
乾燥ひじきは水に浸けて戻すのですが、３０分以上つけてから４回５回と水を取り替えて茶の色(灰汁）が出なくなるまで洗います。
人参とお揚げ，白滝も茹でこぼし細かく切ってから胡麻油で炒め、人参が柔らかくなるまでがコツ、ひじきは指で押して潰れるくらいに戻せたら炒めるのは短時間でいいです。お玉，軽く２杯のお醤油お玉１杯の味醂、ダシはカツオ出汁の素。
よく混ぜて出来上がりに七味と山椒・・炒り胡麻を振りましょう。松の実を入れるのが我が家流なんですけど、ちょっと切らしてたので胡麻。
胡麻って消化吸収しないそうですね、セサミンの宣伝によると・・・
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