ビーツマリネを仕込む
毎年，ビーツのマリネを夏の終わりには仕込むのだが，
今年もやっと慣例に間に合った。
ニンニクと赤い胡椒、セージに塩と酢とオリーブオイルだけで
茹でて皮を剥きスライスしたビーツを漬け込みます。
冷蔵庫で３日もすれば食べられる食欲の出る色鮮やかなマリネです。
何にでも合うから重宝する保存食，体調が戻って来た証拠？。
マンネリも一緒に戻ってきちゃったかも。
心臓を名医に調べてもらった母、問題は無い！と言われました。やっぱり水の飲み過ぎと冷たいもの（アイス）の食べ過ぎね・・水も冷やさないで飲む用心深さで、ついに私は夏バテしませんでした♪。
このまま秋風が吹いてくれないかしら・・・