スズキとアサリ
目下、購入したタジン鍋をテスト中です。
野菜を水無しで蒸すには確かに便利・・・これはお鍋ごとテーブルに出せるのが一番良いところだが、料理としては素っ気ない仕上がりになるのを否めない。
エノキ茸を敷きエンドウ豆と椎茸等有れば入れ、軽く塩，胡椒したスズキと浅蜊を酒蒸しにしてみた。レモンをかけて上品なお味。若い人はバターものせると良いのかな？
浅蜊のスープを吸ったエノキがとても美味しかっただけが取り柄（笑）。
2011/6/1 水曜日
目に染みる青葉
いよいよ６月、梅雨にはいりました。
音楽堂の蓮池に蓮の葉が茂り始めています。もの凄い勢いで葉っぱが伸びるのを見ていると、がんばろう・・・なぜかそう思えます。
弁天堂もボート小屋も何時も恋人たちで溢れていますが、お客さんの来ない平日は整然とならんだスワンボートを眺めるのも楽しみです。
しばらく眺めてから、日焼けしないように夕方までブラインドを降ろします。
2011/5/31 火曜日
タジン鍋とサイズとか
設定を勝手に写真を大きくしてみたら縦長になってしまう。困ったな！ブログのレイアウト代えると前の記事がおかしくなる・・・などとボヤいたら
息子からメールで
「リンクはそのまま・・・横幅と高さの指定を削除
（width=”640″ height=”480″ を消す）で簡単に直るよ」と教えてもらった。
さっそくやってみる。ただしサイズを外しただけ！！成る程できました。
タジン鍋のテスト料理写真を使ってトライしてみる。
そうそう、この鍋を買う時にレシピ本は要らないと思ったのだが、この豚とモヤシの蒸し煮は・・・レンジの時間が凄く大事なようだ。私の９００のレンジでは表示の５分は肉が堅く成る。やっぱり本で正しくやらないと、どうも此の辺にズボラな性格が出てしまう。
