明日から熊本へ出かける息子達にそうめんの夕食を早めに・・
「そう麺の器に氷を入れて」と声かけながら、ふと我が家の流儀は器に水を張らない・・・
汁が水っぽくなるから、と父の好のみなのだ。そのかわりに食べ易い束に纏めて器に盛ります。フミちゃんも大分上手に束ねられるようになってきました。流水に茹でたそうめんを振りながら器用にまとめます。
その家独特の流儀に、１２年経てすっかり慣れたようです。
若鶏をお酒と野菜スープで茹でたものを一口大に切って、芥子味噌とレタスと一緒に・・・・
明日は４時起きで車で羽田、無事に着けますように。
中華風にトロミをつけたホタテと椎茸をホウレン草のソテーや茹でインゲンと・・・
淡水化物抜きなので心太を出したらな、なんと息子は心太初だったそうです。
そーいえば家では心太は酒のおつまみだった（笑）
亡き父は、夏の晩酌に良く「心太はあるかい？」と聞いてくる、私は多めに買って冷蔵庫に入れておいたのだが・・・子供の息子は欲しがらなかったのです。
東京の下町では一皿か時には二皿、子供にはつけないお酒の肴が大人に付くのは当たり前だった。心太はどうと言う事は無いが、マグロのお刺身や平目の縁側は羨ましかったものだ。
いつも一人なので遅くとも７時代なのに今夜は買い物に出たフミちゃんを待って遅い夕食。
冷やし中華を蒸し鶏と胡瓜、貝割れに卵焼きにゆで卵という具沢山。
美味しい、美味しいと二人、大喜び。
砂肝のコンフィーは息子のリクエスト、箸休め。他に鶏レバーの生姜とニンニクの酒醤油で煮たもの・・・これも絶品。
食べてる時、大きいオレンジがかった月が目の前に・・・
「鳥肌たっちゃう」とフミちゃん。怖いじゃなく、綺麗すぎるせいですって（笑）
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