コシアブラのパスタ
新潟のコシアブラと岩手のを混ぜてパスタにしました。
本当においしい。
カジキマグロの上にのせたコゴミの茹でたのが可愛いの。
日本の山の自然の恵みこんなにも美味しい野生の草たちがセシウムで汚染されている現実が本当に辛い。
2015/5/18 月曜日
2015/5/17 日曜日
洋風にアレンジ
岩手から届いたコシアブラを良く良く洗ってさっと湯がき
チーズトーストにのせたり
早速つくってみました。茹でてシンプルにクリームチーズと出汁醤油少し、塩とオリーブオイルであえただけとか・・・ものすごく美味しかった。
2015/5/16 土曜日
岩手の友人からも
お電話があって、ちょうど今しか取れない、新鮮なコシアブラを送ったからもう直き届くわよ！と元気な声でした。先日の地震は何とも無く無事だったそうですが「地震が多いのは不安」と言ってました。森の中で素敵にお暮らしです。
その電話の直後、届きました。
お天婦羅が良いそうです。
ウゥ、残念だわ、このおいしそうな事。
で早速件のFBフレンドのレシピを見たら塩とオリーブオイル、イタリアンが合うと書いてありました。パスタにもパンにも、それは嬉しい。
今しか採れないコシアブラという山菜を、ありがとうございます。
生で齧ったらもう香りといい美味しい。エグミも全く有りません。山菜の女王と言われる人気がわかります。小田島さん、ありがとう〜〜〜
FBフレンドからの山菜を頂く
FBフレンドから下ごしらえと味付けまでしてくれた山の山菜が届いたので、夜ご飯は人生でもっとも健康的な食事だったとおもいます。
ウドの酢づけ
うるい。何もつけなくても歯ごたえが美味しい。
ワラビ。
コゴミとウドの酢味噌炒めとか、苦みが美味しいキノメとか珍しいものばかりです。
自分で作ったのは小エビと小さいホタテを葱の蒼いところで中華風炒めにしたものです。これに子供さん用の焼きおにぎりでした。
都会そだち、外にも出られない私が図らずもこうした山の幸に与れるとは、とても幸せでした。感謝しかありません。
2015/5/14 木曜日
