キーマカレーの手ずくり
先日取り寄せたキーマカレーは美味しいけれど辛かったのと、レンズ豆が少なかったので自作を作りました。
ご飯は発芽玄米のレトルトパック、半分です。
材料は玉葱、人参、椎茸、レンズ豆と野菜出汁にカレー粉と香辛料色々です。
色々って？と聞かれてませんが書いておくとカレー用、ほとんど全部。ターメリック・ローリエ・ガムサマサラ・ナツメグなど適当に炒めて入れ込みます。
良くわかるように別々に盛ってみます.
私のよくやる、干したドライフルーツも混ぜて・・・キーマカレーの上に乗ってる真っ赤な物はビーツのマリネに一緒に浸けこんだ生玉ねぎです。
付け合わせはペコロスのマリネと赤いビーツに酢漬けの茗荷です。
レンズ豆は水に浸けてふやかしておく方が早くや火が入ります。レンジで時短は水入れて１０分でも効果なく向いてなかったです。
最近好きな青梗菜炒めと、粉先生？の南瓜の粉末を溶いた溶いたスープです。普通に美味しいですが、丸ごと南瓜のスープやポタージュには負けますね。
