お節に飽きて天婦羅蕎麦自作w
お節にすっかり飽きて天婦羅蕎麦を作りました。
お雑煮用お汁の残も利用して、飛魚出汁、昆布汁、かつ節も遣い濃いめの汁に、３分茹でた出雲の乾燥麺を器に、三つ葉、天婦羅は焼いて温め、葱ごとお汁を張ります。蕎麦は煮ません。ゆでただけで熱い汁をかけます。
お蕎麦屋さんと同じですね。伸びなくて美味しいです。
岩手の大根１本漬けと一緒に美味しく頂きました。
2018/1/4 木曜日
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お節にすっかり飽きて天婦羅蕎麦を作りました。
お雑煮用お汁の残も利用して、飛魚出汁、昆布汁、かつ節も遣い濃いめの汁に、３分茹でた出雲の乾燥麺を器に、三つ葉、天婦羅は焼いて温め、葱ごとお汁を張ります。蕎麦は煮ません。ゆでただけで熱い汁をかけます。
お蕎麦屋さんと同じですね。伸びなくて美味しいです。
岩手の大根１本漬けと一緒に美味しく頂きました。
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